perunova
poisteni
movami
prodej avto
vikimax.cz
autowerke.cz
Klinika weiden
podpiska.cz

Статьи

Актуально

Политика

Афиша

Законы

Отдых

Экономика

Иммиграция

Общество

Здоровье

Путешествия

История

Программа ТВ

Советы и консультации

Гороскоп

Рецепты

Объявления

Разное

Недвижимость

Автотранспорт

Работа

Образование

Юридические услуги

Аренда недвижимости

Отдых Туризм Спорт

Благоустройство

Оргтехника

Бизнес и финансы

Медицина, здоровье и красота

Частная жизнь

Другие услуги

Подать объявление

Блюда из рыбы для пикника

07.05.2017

Скумбрия-гриль с кумином Ингредиенты: 4 небольших скумбрии, без головы, 1 ст. л. аджики, 3 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, 2 ч. л. молотого кумина, соль, 1 лимон и зелень для подачи.

С обеих сторон рыбы сделайте по 2-3 диагональных надреза. В просторной миске смешайте аджику с 3 ст. л. воды, растительным маслом, измельченным чесноком, кумином и солью. Поместите рыбу в маринад, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут. За это время переверните рыбу один раз. Обжарьте скумбрию на гриле 7-8 минут с каждой стороны. Подавайте на подушке из зелени с разрезанным на 8 частей лимоном.

 

Карп на гриле в азиатском стиле

Ингредиенты: 2 карпа весом примерно по 300 г, 2 зубчика чеснока, 3 стебля свежего лемонграсса, 1 небольшой красный чили, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. рыбного соуса, 3 ст. л. нерафинированного арахисового масла, чили для подачи

 

Рыбу выпотрошите, удалите жабры, очистите от чешуи, вымойте под проточной холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами изнутри и снаружи. На боках у рыбы сделайте по 2–3 неглубоких диагональных надреза. У лемонграсса удалите верхнюю часть стебля, оставив примерно 8 см нижней. Удалите сухие внешние листья. Разбейте стебли лемонграсса сильным ударом тесака (бейте плоскостью, а не лезвием) или другого тяжелого предмета. Один из стеблей очень мелко порубите и положите в ступку. Очистите чеснок, очень мелко порубите чили. Положите чили и чеснок в ступку к лемонграссу. Добавьте сахар и растолките в грубую пасту. Смешайте содержимое ступки с рыбным соусом и маслом. Намажьте получившимся маринадом рыбу со всех сторон, втирая маринад в разрезы. Два оставшихся стебля лемонграсса положите в брюшко карпов. Оставьте рыбу мариноваться на 20 мин. Тем временем разожгите угли – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Обжарьте рыбу на углях, примерно по 7 мин. с каждой стороны. Подавайте рыбу целиком, посыпав колечками чили.

 

Форель, запеченная в фольге

Ингредиенты: 4 маленькие речные форели или одна большая весом примерно 1,2 кг, 2 лимона, пучок ароматных трав (майоран, тимьян, петрушка, базилик), 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перец.

 

У форели удалите жабры и внутренности. Почистите и оботрите тушку бумажными полотенцами. Из одного лимона выдавите сок, второй нарежьте кружками. Положите в брюшко каждой рыбы по несколько кружков лимона и веточки трав. Посолите рыбу сверху и поперчите. Полейте лимонным соком и сбрызните оливковым маслом. Заверните в фольгу.

Запекайте над горячими углями маленькую рыбу 15 мин., большую – 25 мин. Снимите с огня, аккуратно разверните.

 

Лосось в апельсиновой глазури на гриле

Ингредиенты: 1 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сахара коричневого, 1 ст. л. кориандра молотого, 2 ст. л. масла растительного, сок 1 апельсина, 600 г лосося (филе), горсть зелени кинзы. Для соуса: 100 г мякоти ананаса, 100 г мякоти дыни, 1 ст. л. уксуса винного красного, 1 шт. перца халапеньо свежего (или другой острый чили).

 

Филе лосося разрезать на 4 части. Поместить в мерный стакан апельсиновый сок, сахар и соевый соус; перемешать до полного растворения сахара, затем добавить масло и кориандр, взбить венчиком на максимальной скорости. Залить получившейся смесью филе, закрыть, откачать воздух и оставить на 5 мин. Приготовить соус, поместив все его ингредиенты в блендер и взбив их до однородности на максимальной скорости. Уложить рыбу на сильно разогретый гриль, готовить по 30 сек. с каждой стороны. Выложить на тарелку, посыпать зеленью; соус подать отдельно.

 

Шашлык из трески по-азиатски

Ингредиенты: 6 филе трески весом по 180 г, 1 кг крупной соли, 3 луковицы шалота, 1 ст. л. семян кориандра, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. зиры, ½ ч. л. куркумы, 4 ст. л. жареного арахиса, 1 маленький острый красный перец, 150 мл кокосового молока, 1 ст. л. коричневого сахара, 2 ст. л. рыбного соуса, растительное масло.

 

Насыпьте на поднос половину соли. Выложите на нее филе трески, засыпьте оставшейся солью и поставьте в холодильник на 1 час. Шалот, чеснок и острый перец очистите и нарежьте. Зерна кориандра и зиры прогрейте на сухой сковороде до появления аромата. Добавьте куркуму и арахис и подержите на умеренном огне еще пару минут. Переложите лук, чеснок, перец, арахис и специи в чашу блендера и измельчите. Добавьте кокосовое молоко, сахар и рыбный соус, еще раз обработайте в блендере до образования гладкой пасты. При необходимости добавьте немного воды. Достаньте рыбу из соли и промойте под струей воды. Обсушите салфетками, положите на блюдо и тщательно покройте пастой из пряностей. Оставьте на 1 час при комнатной температуре. Разожгите угли, установите решетку над пламенем и как следует разогрейте. Смажьте решетку растительным маслом. Выньте рыбу из маринада, стряхните излишки. Выложите на решетку и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны.

 

// admin //

gaponik.cz
penzion Alfa
rabota v chechii
novosti
Ergo pojistovna
TopList Rambler's Top100 Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Реклама на сайте газеты faberlic

Телефон редакции:

+ 420 730 511 709

У Вас есть вопрос?

Напишите нам

Отдел рекламы:

+ 420 730 510 171

Подать объявление:

+ 420 730 511 709

Издательство:

Viktory Media s.r.o. , Politických vězňů 911/8, Nové Město, 110 00 Praha 1, Česká republika

© Copyright 2017 Все права защищены.