perunova
poisteni
novosti
novosti

Статьи

Актуально

Политика

Афиша

Законы

Отдых

Экономика

Иммиграция

Общество

Здоровье

Путешествия

История

Программа ТВ

Советы и консультации

Гороскоп

Рецепты

Объявления

Разное

Недвижимость

Автотранспорт

Работа

Образование

Юридические услуги

Аренда недвижимости

Отдых Туризм Спорт

Благоустройство

Оргтехника

Бизнес и финансы

Медицина, здоровье и красота

Частная жизнь

Другие услуги

Подать объявление

Пять классных блюд из черствого хлеба

27.02.2020

Несладкий хлебный пудинг (кассероль) Ингредиенты: 400 г черствого белого или зернового хлеба, 300 г свиного фарша, 2-3 ломтика бекона или грудинки, 1 ст. л. растительного масла + для смазывания формы, 1 небольшая луковица, 250 г пикантного твердого сыра, 8-10 яиц, 800 мл молока, 1 ст. л. острого соуса, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. тмина, 1 ч. л. сладкой паприки, свежемолотый черный перец по вкусу.

Черствый хлеб нарежьте ломтикам толщиной примерно 8 мм. Лук мелко нарежьте, сыр натрите на крупной терке. Бекон или грудинку нарежьте плоским прямоугольными кусочками, переложите в сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте на умеренном огне, чтобы вытопился жир. Выложите в сковороду фарш и готовьте на средне-сильном огне, помешивая. Приправьте солью, перцем и тмином, добавьте лук и продолжайте обжаривание до золотистого румянца. Смажьте растительным маслом прямоугольную форму для запекания. Выложите ломтики хлеба в один слой, на них – обжаренный фарш. Посыпьте сыром и повторите слои, пока не закончатся все ингредиенты. Слегка взбейте яйца с солью, добавьте молоко, перемешайте до однородности и приправьте паприкой и острым соусом по вкусу. Равномерно залейте содержимое формы яично-молочной смесью. Заверните форму в два слоя пищевой пленки и поставьте сверху гнет, равномерно распределяя вес. Уберите конструкцию в холодильник на время от часа до 24 часов. Достаньте кассероль из холодильника. Разогрейте духовку до 180 С. Снимите с формы гнет и пленку. Поставьте в середину духовки и запекайте около часа, до золотисто-коричневого цвета. Остудите 10 минут и подавайте.

 

Салат фаттуш

Ингредиенты: 1 пита, не тонкий лаваш или другой плоский хлеб, сок 1 лимона, 1 длинный огурец, 3-4 небольших помидора, 10-12 побегов зеленого лука или небольшая луковица, 1 пучок петрушки, 3-5 веточек мяты или 1 ст. л. сушеной мяты, 3-5 веточек кинзы, 2 зубчика чеснока, 6-8 ст. л. оливкового масла, соль и черный перец по вкусу.

Чеснок измельчите в кашицу и залейте 1 ст. л. лимонного сока. Разогрейте духовку или гриль. Откройте питу (лаваш разрежьте на две части по толщине). Запеките хлеб до румяной корочки, слегка остудите и наломайте на кусочки. Сбрызните водой или лимонным соком. Огурец и помидоры нарежьте ломтиками, зеленый лук и листья петрушки, мяты и кинзы – мелко. Перемешайте все ингредиенты салата, приправьте солью и перцем. Смешайте чесночно-лимонную смесь с оливковым маслом, слегка взбейте и полейте салат. Перемешайте салат еще раз.

 

Хлебный суп с щавелем

Ингредиенты: 250 г черствого хлеба без корок, 150 г щавеля, 1 небольшой пучок зеленого лука, по 1 небольшому пучку укропа и петрушки, 90 г сливочного масла, 2 л воды или овощного бульона, лимонный сок по вкусу, соль и черный перец по вкусу, 4-6 яиц пашот (по желанию).

Укроп и петрушку промойте, отделите листья от стеблей. Зеленый лук очистите и отрежьте белую часть. Щавель, стебли зелени и белую часть лука нарежьте и потомите в сковороде с растопленным сливочным маслом, 10 минут. Хлеб нарежьте или наломайте, добавьте в сотейник и залейте теплой водой. Накройте сотейник крышкой, снимите с плиты и оставьте на 10 минут, чтобы хлеб впитал воду. Доведите суп по кипения, непрерывно размешивая. Снова накройте крышкой и готовьте не менее 30 минут. Перемешивать на этом этапе не нужно, иначе хлеб прилипнет ко дну. Перемешайте готовый суп, стараясь разбить все комочки. Добавьте мелко нарезанную зелень и зеленую часть лука, приправьте солью, перцем и лимонным соком по вкусу. Доведите до кипения и сразу снимите с плиты. Разлейте по тарелкам, положите в каждую яйцо пашот, посыпьте черным перцем.

 

Яйца по-сардски

Ингредиенты: 6 яиц, сваренных вкрутую, 1-2 зубчика чеснока, 3-5 веточек петрушки, салатная зелень для подачи, 3-4 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. белого винного уксуса, 1/3 стакана хлебных крошек, соль.

Яйца разрежьте вдоль пополам. Чеснок и листья петрушки мелко нарежьте. Салатную зелень промойте, обсушите и разложите на большой тарелке. Масло, уксус и соль положите в сковороду, прогрейте на среднем огне и выложите яйца срезом вниз. Готовьте несколько минут, перевернув пару раз, пока уксус не исчезнет уксусный запах. Переложите яйца на тарелку с салатом. В оставшееся на сковороде масло добавьте чеснок и петрушку и обжарьте на умеренном огне до появления приятного запаха. Добавьте крошки и готовьте до золотистого цвета. Посыпьте петрушкой, перемешайте и выложите на яйца. Подавайте сразу же.

 

Слоеный десерт из черствого хлеба «Амброзия»

Ингредиенты: 400 г крошек из черствого ржаного хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы, 250 мл сливок жирностью не менее 30%, 8-10 столовых ложек протертой клюквы или других кислых ягод с сахаром.

В сковороде растопите сливочное масло, выложите сухари, посыпьте сахаром и корицей. Готовьте, помешивая, на среднем огне, пока сахар полностью не растает, 8-10 минут. Снимите сковороду с плиты, полностью остудите крошки. Взбейте сливки с ванильным сахаром. В стакан выложите слоями обжаренные сухари, взбитые сливки и ягодное пюре. Повторите слои. Поставьте десерт в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

// admin //

zaripov
rusfestival
Ergo pojistovna
deutsh
komsomolskaja pravda
Реклама на сайте газеты
TopList Rambler's Top100 Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Реклама на сайте газеты

Телефон редакции:

+ 420 730 511 709

У Вас есть вопрос?

Напишите нам

Отдел рекламы:

+ 420 730 510 171

Подать объявление:

+ 420 730 511 709

Издательство:

Viktory Media s.r.o. , Politických vězňů 911/8, Nové Město, 110 00 Praha 1, Česká republika

© Copyright 2020 Все права защищены.