В магазинах Чехии появилась новая книга, которая с большой долей вероятности способна вызвать интерес читателей этого блога. Называется она – Пивопедия, и содержит информацию почти о 190 пивоварах, от маленьких ресторанных до гигантов типа „Пльзеньского Праздроя“. Есть в Пивоведии информация и про 21 словацкий пивовар.

В Пивоведии вы найдете короткую историю, адреса, сорта пива, которые производятся, контакты и карты. Короче, все, что пивному туристу по Чехии (и частично Словакии) нужно. Меня только удивило, что и на обложке, и в самом тексте идут ссылки к интерактивному приложению для смартфонов, которое постоянно обновляется.

В поисках ответа я посмотрел выходные данные книги, чтобы найти имя автора. Чехия, как вы понимаете, страна небольшая, так что не могу сказать, что я был сильно удивлен, когда обнаружил, что автором книги является Радек Дистлер (Radek Diestler) (на фото), с которым мы в свое время вместе постигали азы архивоведения в

Сухой закон. Словосочетание, которое вызывает трепет в душе всякого любителя пива, да и всех прочих любителей увеселительных напитков разной степени крепости. Понятно, что нынешняя ситуация, когда в чешских магазинах и заведениях запрещено продавать алкоголь крепче двадцати градусов, весьма далека от канонической ситуации США, хорошо отраженной в телесериале Boardwalk Empire.
Как принято в Чехии, во всем присутствуют элементы Кафки и Гашека. Как в знаменитом „Процессе” никто не может быть застрахован от того, что именно он не станет случайной жертвой случая. Ну, его конечно не арестуют и не осудят без предъявления обвинения, но перспектива купить в магазине бутылку рома и в лучшем случае ослепнуть радует не больше. С другой стороны, видеть, как в шахтерской деревне суровые мужики заказывают себе шесть рюмок амаретто, создателя „Бравого солдата Швейка“ наверное бы позабавило и вдохновило бы на более чем ехидный рассказ.
Мне это напомнило время, когда я сам стал жертвой сухого

И в чем у меня точно нет сомнений: русский критик с кружком своих приятелей были бы завсегдатаями данного заведения, ведь место то - как нельзя кстати для философствований и спорах о судьбе литературы за первоклассным итальянским вином, представленным широким спектром выбора. Несмотря на то, что это заведение именует  себя кофейней, их меню выходит далеко за пределы тортиков и капучино, который здесь почему-то принято наливать в чашки меньше стандартных.

Но все же место дивное, расположено рядом с Вацлавской площадью,   и славится  своей богемной атмосферой и дружелюбными красавцами-официантами. Здесь все как положено: зоны для курильщиков и некурящих, романтический интерьер, летняя терраса, бесплатный wi-fi, принимается моя

Если смотреть на различные пивные этикетки, то наиболее частым будет слово „традиционное”. Маркетологи убеждают, что мы пьем настоящее пиво, которое варили целые поколения наших предков. Пиво, которое сварено только из высочайшего качества ингредиентов, с каждой головкой хмеля лично беседовал главный технолог пивзавода, а чистейшая вода, пригодная для младенцев, добывается в пятикилометровых скважинах.

Приз за особую наглость получает компания «Балтика», которая в России продает пиво «Жатецкий Гус». Бутылка старательно маскируется под привозное чешское пиво. Там даже по-чешски написано Tradiční české pivo. На самом деле, единственное, что в нем есть чешского, так это, по признанию «Балтики», хмель, который вроде как действительно из города Жатец. После того, как я попробовал этот напиток этим летом, я хотел написать просьбу Союзу производителей чешского хмеля, чтобы «Балтику» внесли в черный список, потому что они безбожно портят хороший хмель.

Но потом я подумал, что «Балтика» все-таки слишком

Охотно верю, что подавляющее большинство туристов, да и чехов тоже, качество местного пива вполне устраивает. Но мы, те люди, кто пьет пиво не только из-за возможности общения в любимом кабаке, но и ради получения наслаждения от благородного напитка, в последние годы стали избегать продукции самых массовых марок. Для „Старопрамена“, „Крушовице“, „Старобрно“, „Гамбринуса“ и других прижилось унизительное обозначение - „европиво“.

Это не имеет ничего общего со скептическим взглядом на Евросоюз, распространенном среди обитателей  Пражского Града во главе с президентом Чехии. Это просто констатация того факта, что разницу во вкусе „Старопрамена“, „Стеллы Артуа“ или „Хайнекена“ определит только человек с определенной практикой. Но такой человек не захочет пить такое пиво, ибо ему это неинтересно. Промышленные пивовары, производящие эти сорта, принадлежат большим транснациональным группам, а они заинтересованы в максимализации прибыли и имеют доступ к новейшим технологиям, позволяющим снизить издержки производства. Правда, в результате получается, что все они изготавливают