Любители экзотики могут разнообразить свои кулинарные впечатления, отправившись в ирландские, американские, французские, венгерские, бразильские, мексиканские, аргентинские, греческие, арабские, японские, индийские, пакистанские рестораны. Список можно продолжить. Я уже не говорю про итальянскую и «китайскую» кухню (последняя почти на 100% делается вьетнамцами), которые распространились настолько, что в некоторых районах потеснили традиционную чешскую.
Какое место занимает русская кухня в Праге? Практически никакого, к сожалению. Русские рестораны есть, а русской кухни практически нет. На сайте www.firmy.cz, который дает довольно полную информацию о пражском общепите, нет даже раздела «русские рестораны». И это при том, что в Праге живет немало русских и русскоговорящих, вроде бы привыкших к родной кухне. Почему?
Перед россиянином, который открывает ресторан в Праге, встает выбор: на какую кухню сделать ставку? И большинство выбирает чешскую. Основные причины:
- консервативные привычки местного населения (без привлечения которого ресторану не